De ossen leven een kalm leven zonder stress. Ze eten alleen gras. Dus geen onnatuurlijk voer van bijvoorbeeld graan of soja. Ze leven op de weidse pampa’s en hebben zo een natuurlijk leven van sociaal gedrag in kuddes.
Omdat ze alleen gras eten, duurt het langer totdat ze slachtrijp zijn, tot wel 3 keer langzamer dan runderen die krachtvoer krijgen.
Het vlees wordt geproduceerd bij de beste slachthuizen van Uruguay die ruim aan alle Europese dierwelzijnsnormen voldoen.